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船舶料理人


船舶料理人とは、文字通り船舶の上で料理を担当する専門家。
特に1000トンを超えるような船舶において、船の乗組員に料理を提供する際に必要となる資格で、国家資格です。

船舶料理人の資格試験については、20歳以上で、乗船の経験が1年以上あり、かつ調理の経験のある人が
受験可能な資格となっていて、合格率は60%。
国家資格の中では比較的難易度の低い資格と言われています。
推定収入は・・・

推定収入:年収300万円〜

船舶料理人 資格データ

人気度:2

難易度:3

社内評価:4

就転職に有利:3          (5点満点での評価です)

船舶料理人は国家資格です。


船舶料理人への就職・転職


船舶料理人としての転職・就職・求人先としては、遠洋区域、近海区域を航行する
総トン数1000トン以上の船舶や従業制限を有する漁船。

    船の上のコックさん!船舶料理人
船舶料理人は、料理関係の資格試験の中でも、船舶関係の資格試験の中でも、
他の資格試験に比べ、少し変わった要素を持つ資格試験です。
しかし、合格率は毎年60%前後。国家資格の中ではやや難易度の低い資格と言えるでしょう。

船舶料理人に向いている人は・・・


ひとくちに「料理を作り、提供する」と言っても、船舶における料理とは、陸上のそれとは大きな違いがあります。
まず、食品に制限があり、加えて長い航海においては、不足しがちな栄養やカロリーも陸上とは大きく違ってきます。
そのため、船舶内で食事を提供する能力を認められているのが、船舶料理人の国家資格です。
とはいえ、まずは料理をしたり、ふるまったりすることが好きな人、
加えて船舶内での生活が好きな人に向いている職業と言えるでしょう。

資格の種類

国家資格


資格取得難易

合格率:60%

勉強期間の目安:約半年〜

難易度の目安:2


受験資格

1.20歳以上の者。
2.試験日から遡って10年以内に船舶に乗り組んで1年以上専ら調理に従事した経歴を有し、
 2名以上の船長から調理能力を証明された者(当該船長が外国人の場合には、船長に加えて
 日本人船舶職員から調理能力を証明されていること)。

 ※「船員手帳の雇い入れ職名が司厨部員以外の者で、3年以上調理に関する業務に従事した経験を有する者」に対して、
 平成18年2月2日まで受験を認めた特例は適用されない。

受験内容


◆筆記試験
   @食文化概論、A衛生法規、B公衆衛生学、C栄養学、D食品学、E食品衛生学、F調理理論食

◆実技(約30分間で2人前の料理を作り、調理技術、スピード、出来栄え、態度等で採点)
   @日本料理、A西洋料理、B中華料理

受験日程

・10月中旬頃


その他

【問合せ先】
船員災害防止協会 03-3263-0918


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陸・海・空旅行関係のお仕事は、これからもニーズは増える一方の職業・資格。
中でも船舶料理人は、人気のオシゴト。
難易度にはばらつきがありますが、合格対策講座、通信教育も多く、専門学校やスクールも充実しています。
船舶料理人資格試験に不安を感じたら専門学校や通信教育、講座・スクールのサポートを受けるのも、○。

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